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做農(nóng)產(chǎn)品扁豆飲料深加工的研發(fā)機(jī)構(gòu)
?對(duì)于[關(guān)鍵詞]成都市佳味添成飲料科技研究所已有諸多經(jīng)驗(yàn)，佳味添成不僅在飲料研發(fā)上有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面也有著豐富的經(jīng)驗(yàn)和眾多的成功案例。因此如果你有飲料配方研發(fā)，現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單升級(jí)換代，藥品矯味以及農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，請(qǐng)聯(lián)系我們！
蘋(píng)果汁制備:選無(wú)霉?fàn)€的新鮮蘋(píng)果洗凈切塊，以料水比2:1進(jìn)行榨汁，榨完后將果渣拌松，攪拌均勻后再榨一次，加入檸檬酸、抗壞血酸、偏重亞硫酸鈉進(jìn)行護(hù)色處理，研究不同護(hù)色劑對(duì)蘋(píng)果汁的護(hù)色效果，離心過(guò)濾得蘋(píng)果汁.
菠蘿汁制備：選用新鮮、成熟度好的菠蘿去皮，用0.5%的鹽水浸泡，切塊，以料水比2:1進(jìn)行榨汁，離心過(guò)濾得菠蘿汁，再在80℃的水浴中加熱蒸煮3一5min鈍化其中的多酚氧化酶，備用。
近幾年復(fù)合果汁飲料成為市場(chǎng)的一個(gè)焦點(diǎn)，每種水果都有各自不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多種水果混合食用可以使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，又可豐富口味。本文研究了菠蘿、蘋(píng)果復(fù)合飲料的生產(chǎn)技術(shù)條件，并對(duì)影響復(fù)合飲料穩(wěn)定性的穩(wěn)定劑進(jìn)行了探討。旨在研究出具有新鮮菠蘿和蘋(píng)果香氣、質(zhì)地均勻、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感滑爽的復(fù)合果汁飲料.
菠蘿和蘋(píng)果都是常見(jiàn)水果，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)廉易得。菠蘿含豐富的糖、蛋白質(zhì)，還有豐富的Vc.β-胡蘿卜素、蛋白酶等多種成分，另外，還有藥用價(jià)值，可增加食欲，治療咽炎，胃炎和消化不良等病，并可振奮精神，健脾益胃，是氣管炎、慢性腎炎等患者的理想果品;蘋(píng)果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降血脂、降血壓、預(yù)防癌癥、抗氧化、強(qiáng)化骨骼、維持酸堿平衡和減肥等多種保健功能。
